您的位置 首页 知识

在家怎么做奶油蛋糕(适合小孩动手做的甜品)

奶油蛋糕教程家庭版?

自制奶油蛋糕

主料

面粉15g

荷兰乳牛乳酪牛奶150ml

鸡蛋4个

辅料

元贞糖8g 调和油3ml 食盐1g

步骤1

准备好材料:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油

注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦

步骤2

按量打蛋,在这里我用了4个,蛋清分离,然后将蛋清搅拌

步骤3

为了突出甜,放一点点盐,和一勺糖,打的有些稠的时候再放一勺糖

步骤4

大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,15分钟连续打

步骤5

蛋黄里放两勺糖,3勺冒尖的面粉,和6勺牛奶,然X行搅拌

步骤6

倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好

步骤7

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以 倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

步骤8

倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

步骤9

按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

儿童甜品做法?

1简单版秋梨糕

2淀粉35克,加入清水,搅匀备用

3梨搓洗干净

4取果肉,放入辅食机

5加入100毫升清水,打成细腻的泥

6倒入锅中

7继续倒入水淀粉,先搅拌均匀

8再开小火,用右手不停搅拌,煮开继续不停搅拌

9再煮99秒

10出锅倒入模具,震一震

11放置三小时以上,凝固脱模

12切成小块

蛋糕表层的奶油怎么做

想要制作奶油的话,就要先X一盒淡奶油,然后把它倒入碗中并垫在冰水上面进行打发。我们需要先用打蛋器的低档搅打它,等它略微凝固之后再用中高档将它搅打至完全凝固并且有明显、不易消失的纹理就可以了。

怎么做奶油

我们如果想要制作涂抹在蛋糕表面的奶油的话,就要先前往超市X一盒淡奶油,条件允许的话最好还要准备一个电动的打蛋器,这样可以很好的提高我们制作奶油的效率。

接着准备一盆冰块并往其中倒入适量的水,等盆中的水都凉下来了以后,我们就可以将淡奶油倒入碗中并用这盆冰水垫着盛淡奶油的碗,这样做可以让淡奶油更容易被打发成奶油。

随后把电动打蛋器放入淡奶油中用低档对淡奶油进行打发,等淡奶油略微凝固以后即可调至中高档继续搅打,等淡奶油完全凝固并且有明显、不易消失的纹理时奶油就打好了。

蛋糕奶油怎么做

1、准备蛋糕胚,淡奶油250克,糖粉25克,草莓,蓝莓,蛋白糖,鲜花。

2、把提前烤好基础蛋糕胚,晾凉,然后裁出两片心形蛋糕。

3、淡奶油250克加白砂糖25克打发,然后装入裱花袋。

4、取一片心形蛋糕片,挤上淡奶油,再盖上另一片蛋糕片,挤上奶油。

5、摆上草莓,蛋白糖,蓝莓和鲜花即可。

奶油蛋糕怎么做 家里

蛋黄3个、蛋清3个、色拉油35g、水35g、细砂糖40g、低筋面粉60g、淡奶油250g、糖粉25g、芒果丁、草莓。

打蛋盆里倒入水和色拉油,用手动打蛋器搅拌至充分乳化。

倒入过筛的低筋面粉,搅拌至面粉和水油均匀,无干粉状。

把蛋黄加入面糊里,搅拌至蛋黄和面糊均匀无颗粒状。

蛋清的打发,细砂糖要分3次加入,把蛋清打发到8分发。

把3分之1的蛋白霜加入到蛋黄糊中,用刮刀混合均匀。

把混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,快速翻拌均匀。

把做好的蛋糕糊倒入6寸的模具中,震出大气泡。

烤箱预热150度,上下火烘烤45分钟。

烤好的蛋糕取出,放在晾网上晾凉,然后脱模,把蛋糕平均分成3片。

淡奶油加糖粉打发至可裱花状态,在蛋糕片上抹上奶油,放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油。

重复上一步,把蛋糕组装好,最后用草莓装饰蛋糕即可。

生日蛋糕的奶油怎么做

首先,将蛋清与蛋黄分离。

用打蛋器将蛋清打到起沫,加一勺白糖,继续打。

蛋清有点稠时再加一勺白糖,一直打到蛋清呈奶油状。

蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶,一点点盐,搅拌好。

加入一半奶油状的蛋清,上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半,继续搅拌均匀。

打了大约10分钟,试着用打蛋器将你打的蛋清挑起,如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。

蛋糕奶油怎么做

1、准备蛋糕胚,淡奶油250克,糖粉25克,草莓,蓝莓,蛋白糖,鲜花。

2、把提前烤好基础蛋糕胚,晾凉,然后裁出两片心形蛋糕。

3、淡奶油250克加白砂糖25克打发,然后装入裱花袋。

4、取一片心形蛋糕片,挤上淡奶油,再盖上另一片蛋糕片,挤上奶油。

5、摆上草莓,蛋白糖,蓝莓和鲜花即可。

没有奶油怎么做千层蛋糕

没有淡奶油可以用达士酱代替。卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30克细砂糖,用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。倒入过筛的低筋面粉15克,用打蛋器继续搅拌均匀。150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却。如此,卡仕达酱就做好了。

没有淡奶油怎么做千层蛋糕

没有淡奶油可以用达士酱代替。卡仕达酱的做法:2个蛋黄里加入30克细砂糖,用打蛋器高速打发,使蛋黄呈现蓬松、浓稠的状态。倒入过筛的低筋面粉15克,用打蛋器继续搅拌均匀。150克牛奶倒入奶锅,煮开以后,慢慢的倒三分之一到蛋黄糊里,边倒边搅拌均匀。搅拌均匀后,将剩下的牛奶也全倒入蛋黄糊里,搅拌均匀。将搅拌均匀的蛋奶液过筛后倒回奶锅里。重新用小火加热,边加热边不断搅拌,直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。立即离火并将奶锅放入凉水盆里,使它快速冷却。如此,卡仕达酱就做好了。

奶油芝士蛋糕怎么做

1、黄油软化后,加细砂糖,用打蛋器打至体积蓬松,颜色变浅。

2、分两次加入鸡蛋,继续打发。每一次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。

3、加入蛋黄,继续搅打均匀。

4、搅打完成的黄油应该呈现蓬松、细腻的质地。

5、筛入低筋面粉和泡打粉的混合物。倒入酸奶。

6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和黄油完全混合在一起,成为面糊。

7、将面糊平均倒入12个麦芬模具,放入预热好上下火180度的烤箱,中层,烤15分钟,烤到表面微金黄色即可出炉。

8、接下来制作芝士糊。奶油奶酪室温软化。

9、分两次加入鸡蛋,搅打均匀。

10、倒入酸奶,继续搅打均匀。

11、倒入香草精,搅打均匀,成为芝士糊。

12、将打好的芝士糊倒入出炉的蛋糕表面。

13、在芝士糊顶部放上一些南瓜籽仁作为装饰。

14、将模具重新放入烤箱,将温度降为160度,中层烤15分钟左右即可出炉。出炉后的蛋糕,完全冷却后再脱模,放入冰箱冷藏可保存3天左右。

奶油蛋糕怎么做需要什么工具

奶油蛋糕做法如下:

1、取十枚鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离开置于在两个蛋桶内。

2、取白糖加入蛋黄中,使用蛋糕刷向一个方向抽打蛋黄直至其变稠并向上浮起,用同样方法将蛋清也抽打至变稠上浮。将蛋清倒入蛋黄内,同时将其搅拌均匀。

3、再将过滤后的精粉加入蛋糕糊内缓缓搅匀,最后将烧开的奶油及香X也加入蛋糕糊内,用同样的方法轻轻地搅匀即可。

4、取三十个蛋糕模,放入油纸并均匀铺开,然后将蛋糕糊倒入蛋糕模内,置于烤箱中烘烤,定时结束后取出后即可食用。

需要的工具如下:烤箱、电动打蛋器、蛋糕模、油纸、面粉筛、蛋桶、手套、刮刀等。

奶油蛋糕在家怎么做

主料:鸡蛋500克,精粉200克,奶油100克。

辅料:白糖150克,香X少许。

做法:

1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中。

2、用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。

3、将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。

4、将烧开的奶油及香X也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。

5、取30个蛋糕模或铁皮圈,抹油或垫油纸,然后将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。