鲜银耳可以放冰箱多久？
冷藏:3~7天
但如果将新鲜银耳放到冰箱冷藏室中保存的话，能保存3~7天左右的时间，因为冷藏室的低温环境可以抑制细菌滋生，进而延缓银耳的保质期。
冷冻：1~3个月
冷冻的条件银耳的保存会更长，因为零下的温度细菌也比较难以生存，进而大大的延长了银耳的保质期，只是冷冻后的银耳口感会不如新鲜的好，建议还是趁新鲜食用比较好
鲜银耳可以直接煮银耳汤吗？
1、可以。
2.其实新鲜银耳可以直接煮。新鲜银耳的炖煮时间比干银耳短，口感会更嫩滑，软糯可口。
3.但银耳含有啉光感物质，如果大量食用，会有过敏反应，所以吃前最好适当处理。
4.煮新鲜银耳前，可以用开水烫一分钟左右，然后浸泡。浸泡两次后，撕开，洗掉杂质，然后直接放入锅中煮沸。
新鲜银耳有毒吗
1、新鲜的银耳有毒。鲜银耳含有卟啉类光感物质，它会通过血液循环进入人体表皮细胞中，在日光作用下，有可能引发皮炎，出现X、水肿、疼痛等症状。
2、但在日常生活中见到和食用的菠菜、苋菜等也含有卟啉，因此不必恐慌。注意两点即可：一是不要过量食用，尤其在日照强烈的夏季；二是食用后不要马上到阳光下曝晒。
3、如果一定要买鲜银耳，那要注意银耳的X和气味，比如是否有发粘、发软，是否有霉变、X的异味。如果出现这样的情况就千万不要X了。
新鲜银耳能直接煲汤吃吗
新鲜银耳不能直接煲汤吃，刚摘下来的新鲜银耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜银耳后，会引起中毒反应，所以尽量不要选购、食用鲜银耳。首先要在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳X变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发，最后煮熟就能吃了。这是因为卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。经过晒干又水浸之后，鲜银耳中的卟啉类光感物质已经所剩无几了，不会对人体健康造成危害了。
直接食用鲜银耳会摄入卟啉类光感物质，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果之后去外面晒太阳，可能会引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉X吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
新鲜银耳直接煮多久才熟
新鲜银耳需要煮30~40分钟，煮太长时间银耳会融化，既破坏口感，又影响营养价值。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈X状或鸡冠状，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有X。银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物，其中所含有的银耳多糖具有特殊的保健功能。
新鲜银耳可以直接煮吗
1、可以。
2、其实新鲜的银耳是可以直接煮，新鲜的银耳炖煮时间比干银耳时间要更短一些，口感也会更加嫩滑，软糯可口。
3、但是银耳里面含有卟啉光感物质，要是大量食用的话会出现过敏反应，所以在吃之前适当的处理一下会更好。
4、新鲜银耳在煮制食用之前，可以用开水焯烫一分钟左右的时间，然后再进行浸泡，浸泡2次之后撕开洗掉杂质，然后直接放到锅中进行煮制就可以了。
新鲜银耳怎么做
1、主料：新鲜银耳1朵，百合10g；辅料：枸杞子、水适量、红枣十颗，冰糖适量。
2、百合可以用干的也可以用新鲜的。全部材料洗干净放入电炖盅内（也可以直接高压锅炖煮），白木耳可以按照自己的喜好剪大小。
3、放入隔水炖盅内炖煮3-5小时即可。炖好的银耳汤非常浓稠。
新鲜银耳能直接煲汤吃吗
新鲜银耳不能直接煲汤吃，刚摘下来的新鲜银耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜银耳后，会引起中毒反应，所以尽量不要选购、食用鲜银耳。首先要在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳X变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发，最后煮熟就能吃了。这是因为卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。经过晒干又水浸之后，鲜银耳中的卟啉类光感物质已经所剩无几了，不会对人体健康造成危害了。
直接食用鲜银耳会摄入卟啉类光感物质，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果之后去外面晒太阳，可能会引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉X吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
新鲜银耳怎么煮才没毒
新鲜银耳应该首先用高压锅小火慢煮30分钟，这样能够将银耳煮熟，而且没有毒。
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有菌中之冠的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5~10厘米，柔软洁白，半透明，富有X。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强X患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
新鲜银耳冷藏和冷冻选哪个
新鲜的银耳可以把银耳摘下放入保鲜袋，再拿到冰箱里进行冷藏保鲜，如果冰箱够大的话，整个菌棒都可以放入冰箱，这样最多可以存放二天左右，为了保证银耳的口感和新鲜度，建议要尽快食用。
【银耳红枣羹】
材料：
主料：银耳2朵、百合30片、红枣8颗、枸杞子30粒
辅料：纯净水2000毫升、冰糖2颗
做法：
1、用凉水浸泡百合、1小时百合30片、红枣8颗、枸杞30粒、冰糖2颗、纯净水2000毫升。
2、将银耳剪去根蒂，倒进炖盅里。
3、随后汇入泡发好的百合。
4、将红枣冲洗干净后；放入到炖盅。
5、往炖盅里放入一颗冰糖。
6、处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声。
7、新鲜枸杞或者【干枸杞】用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用。
8、枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。待凉到室温即可放进洗净的枸杞一起食用。
新鲜银耳冷冻保存多久
新鲜银耳在冰箱冷藏大概可以保存15天左右，冷冻的话最多可长达60天。新鲜银耳需要用保鲜袋单独包装，放在冰箱冷冻，注意密封保鲜。用清水洗净，捞出沥干，在用清水浸泡，就可以用来做汤或者其他的了。注意：鲜银耳可选择冷冻保存！不能泡水后再冷冻。
新鲜银耳需要焯水吗
新鲜银耳需要焯水，焯水之后才能去除卟啉类光感物质，因为食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。银耳中含有丰富的维生素E和植物胶质，天然的植物性胶质，经常食用可以美容嫩肤。尤其是搭配另外一些养颜食材一起煮的话，功效更好。银耳中富含膳食纤维，有助于肠胃蠕动，减少对于脂肪的吸收，而且银耳热量低，所以想减肥的人可以吃些银耳。
