年糕家常做法简单又好吃又软？

【用料】：糯米粉 500g；红糖 400g；椰浆 200~240ml；开水 200ml；

步骤：

1、准备好所有材料。

2、椰漿和开水先混合均匀，倒入称量好的红糖中，融化红糖，即是红糖水。（如果有部分红糖没有融化，把盛有红糖水的盆放入锅里开小火隔水加热，边加热边搅拌，直到糖融化，有少许糖片沉淀没有关系哒）。

3、然后等红糖水放凉。

4、糯米粉过筛。把放凉的红糖水慢慢倒入糯米粉里（注意:是慢慢的倒，不要一股脑的全部倒进去了！！！！）

5、从糯米粉的中间开始，一手倒红糖水，另一手用蛋抽慢慢在倒入红糖水的糯米粉里划圈搅拌，直到没有干粉，成稠稠的糯米糊。（如果红糖水倒完了，还有干粉的话，倒些清水入剩余的红糖碎片里，成淡淡红糖水，然后再加入糯米糊中）

6、搅拌好的糯米糊，放置十分钟。

7、然后用蛋抽搅拌一下，倒入刷了油的模具，蒸五十分钟~六十分钟。

8、蒸好的年糕，可以用竹签插入年糕里，如果竹签是干净的，没有糊糊，就是熟哒！

9、刚蒸好的年糕不要马上吃噢，把年糕放凉，最好放置一晚上。第二天就可以切块，煎年糕了。

10、煎年糕:加少许油入干净无水的不粘锅，开中火烧烧锅，转小火，然后放入年糕（不要靠的太近了哈），煎至两面金黄，年糕X，即可。

年糕的制做过程？

主料

糯米粉325g

水250g

自制年糕的做法步骤

1.备好材料。

2.往盆里加入适量的水。

3.开始搅拌。

4.搅拌成细颗粒。

5.蒸笼上放上湿纱布。

6.倒入混合好的糯米面。

7.中火蒸30分钟。

8.蒸好的样子

9.倒入面包机里搅拌。

10.搅拌20分钟。

11.用手能拉成薄膜。

12.糯米面上倒些色拉油防粘。揉成团。

13.擀长。

14.用刀切割成4块。

15.整形成长方形，放冰箱冷藏1天。

16.切成小块。

17.就可以炒着吃了。

如何制作蒸年糕

年糕蒸着吃裹上喜欢的酱还很好吃，喜欢甜的可以淋蜂蜜

年糕洗干净切块

切细条蒸起来比较容易

放入电饭锅蒸10分钟

蒸好的年糕软软糯糯的

挤甜面酱裹着吃就行方便好吃

吃了还想吃

如何制作若北方年糕

1、先准备用料：黍面 3斤、红枣 1、5斤、水 适量； 2、把红枣洗干净，泡10分钟左右；

3、把枣去核，然后和黍面和匀；

4、和好后捏成团；

5、放进蒸笼里蒸；

6、蒸好了，放凉后装起来。

如何制作韩式年糕条

1、拿一干净碗，放入韩式辣椒酱、白糖、辣椒粉、洋葱泥、切碎的泡菜以及泡菜汁，搅拌均匀；

2、将年糕放入煮开的热水中稍微氽烫，使其X。然后盛到干净盘里备用；

3、将搅拌好的酱料放至平底锅中，加入适量水，不必太多，将酱料煮到化开大约2分钟左右。加入年糕条。然后继续烹制2-3分钟；

4、最后装盘并撒上白芝麻；

5、年糕尽量选用年糕条，切片年糕没有嚼劲。

如何制作手工年糕

食材：红米500克、水适量。

步骤：

1、将红米淘洗干净，加入水，隔夜浸泡；

2、将浸泡过的红米放入料理机中，搅拌成生米浆；

3、将米浆倒入可放入微波炉的碗中加热；

4、将火调整成为中高火，每次加热一分钟三十秒，取出搅拌，加热两到三次，使米浆变成粉团；

5、待粉团温热后充分揉匀；

6、将揉匀的粉团整理成圆柱状；

7、将冷却后的年糕切片，即可食用。

如何制作大枣年糕

当我们想要红枣和糯米粉做成一个大炒年糕，那应该如何制作呢？下面是具体的操作步骤。

准备一些红枣，然后去核切成小块，加入白糖和糯米粉，倒入适量的清水和成光滑面团。

在模具的底部刷上一层油，然后将面团放上去，用勺子将它铺平。

上面放入葡萄干，然后放入蒸锅中，蒸15分钟即可。

又美的面包机如何制作年糕

1、将糯米洗干净，沥干水；

2、加入同比例的水；

3、加入面包机中，选择年糕功能，按启动键；

4、在剩下10到20分钟后，可根据个人喜好加入芝麻、果酱、辣酱等调节年糕的口味；

5、待完成的提示音响起，新鲜的年糕做成，可趁热放入模具使年糕成型；

6、冷后取出年糕，切片即可。