白粿和年糕有什么区别？
在于定义不同、原料不同还有产地不同。
白粿产于福建，是一种传统的地方小吃。主要制作原料是白粿米，它的特点是富有韧性，而且粘性十足，香味和食用口感非常不错。
而年糕则是我国的传统食物，一般都会在过年时食用，年糕的制作原料多用糯米粉，富有粘性，吃起来口感也是十分不错的，而且还有着年糕年糕年年高的美好寓意，所以过年期间大家都会在家摆个年糕应年。
包心白粿是什么？
白粿是一道福建的传统小吃，形似年糕，但白粿则是用粳米饭舂制而成的。在福州有炒白粿、煮白粿等做法，还可以煮成甜食当夜宵。包心白粿的馅可以随意搭配，可以包由肉、虾、鱼、豆腐、雪菜、冬笋等炒制成的各种馅料。
白粿和年糕有什么区别
区别是产地不同。白粿：白粿产于福建，也是福建各地传统的地方小吃。在20世纪70年代至80年代，“白粿”都是福建山里人家家户户“自产自销”。做“白粿”的米，就是选择优质的冬季稻“白谷”。年糕：据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。
年糕，是中华X的传统食物，属于农历新年的应时食品。年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
白粿是什么做的
白粿是用优质粳米饭舂制而做成的。白粿产于福建，是福建福州，宁德，莆田等地的传统地方小吃。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽。白粿至今仍是福建闽东地区过年过节的主食之一。
炒白粿怎么做好吃
首先将蒜头切成蒜蓉，生姜切成片黄辣椒切成段，倒入油锅爆香；
接着将胡萝卜切成丝，倒入锅中翻炒三分钟；
然后把洋葱切成片倒入锅中翻炒五分钟，装盘备用；
接着将瘦肉切成薄片，并用适量的地瓜粉裹一下，倒入锅中翻炒三分钟；
然后把刚才炒好的配料倒入锅中和瘦肉一起翻炒两分钟；
接着把白粿切成薄片，倒入锅中翻炒两分钟；
然后往锅中加入适量的盐巴和味精，还有酱油，翻炒片刻即可出锅。
白粿干如何泡 白粿干怎么泡好
白粿干用的时候用温水泡一个晚上最好。还可以做美食呢。
1、白粿用水泡一个晚上，白菜切丝，花蛤吐沙。
2、白粿放在水中煮一下，加少量油。锅内放油，下入少量葱姜爆锅。下入白菜微炒，家酒，盐，味精，少量糖，十三香，微微X后，下入花蛤，微煮一会。
3、下入白粿把汁收干，一道美食就做好了。
煎白粿怎么做
用料：白粿适量，孜然粉适量，椒盐适量，番茄酱适量。
具体做法如下：
1、首先将白粿洗净，然后切圆片待用，在电饼铛墙刷少许油，将白粿片平铺在上面
2、在煎制过程中，放入适量的孜然粉和少许椒盐，然后两面煎制；
3、将煎好的白粿装盘，然后倒入适量的番茄酱即可完成。
请问白粿是什么米做的
白粿产于福建莆田，也是福建莆田和福州传统的地方小吃。用优质粳米饭舂制而成的，至今仍是莆田和福州地区过年过节的主食之一。莆田人和福州人吃的清淡，做白粿也是一样。白粿在莆田和福州有炒白粿、煮白粿等做法，一般的用肉丝青菜炒，还可以煮成甜食当夜宵，各有各的味道，在莆田还有拌花生糖吃法。最常见的做法芥兰菜炒白粿，白粿与少许肉丝、香菇、蒜苗等一起炒，炒出来的白粿白如玉、清清爽爽。
怎么炒白粿
用料：白粿，蛏，青菜，五花肉。
步骤：
1、白粿切片用水冲洗；五花肉切片，姜切片；青菜洗净。
2、油锅烧热下入五花肉炒熟，姜片爆香。
3、蛏子提前剥壳洗净。
4、下入蛏子炒变色；加入适量料酒、适量生抽。
5、加入切好的青菜。
6、倒入白粿翻炒均匀。
7、加入适量开水，煮至白粿软透。
8、出锅时加入适量辣椒油就可以了。
白粿黄粿有什么不同
白粿，形似北方的年糕，是莆仙山区X众逢年过节和喜庆筵宴的一道风味佳肴。棱稻为梗稻的一种，生长期长、产量低，因而种植面积不多，但其米质的韧性，粘性和香味特优，是制白粿的稻米，城涵人称这种白粿叫“山里白粿“。
黄粿，又名黄米粿，黄金粿，是浙南和闽北一带民间极富特色的传统年糕，黄粿的传统制作方法非常独特，取山中一种独特灌木烧成灰，沥其汁，以该汁浸泡优质粳米至米色橙黄。
两者本质差不多，像年糕一样。但制作方法不同。
白粿怎么炒
用料：白粿，蛏，青菜，五花肉。
步骤：
1、白粿切片用水冲洗；五花肉切片，姜切片；青菜洗净。
2、油锅烧热下入五花肉炒熟，姜片爆香。
3、蛏子提前剥壳洗净。
4、下入蛏子炒变色；加入适量料酒、适量生抽，加入切好的青菜。
5、倒入白粿翻炒均匀；加入适量开水，煮至白粿软透。
6、出锅时加入适量辣椒油就可以。
白粿的做法怎么做好吃
炒白粿：
1、原料：白粿750克、瘦肉50克、鲜牡蛎100克、虾皮10克、水发香菇30克、酱油25克、芥蓝菜125克、蒜青50克、韭菜50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。
2、将白粿洗净，用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。
3、拣去壳渣，洗掉泥污，捞起沥干水；芥蓝菜、蒜青洗净均切成2厘米长的段；韭菜择洗干净切成3厘米长；姜切成末；葱切成珠。
4、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜末熬成姜油，盛入碗中。锅留余油，烹入酱油，加入肉片、香菇、虾皮、骨汤，烧沸，把白粿片、鲜虫代下锅，盖锅焖10分钟后，放入芥蓝菜、味精，拌炒匀，再放入蒜青、韭菜，盖锅稍焖一下，待汤汁稠浓时，淋入姜油，撒下葱珠，翻炒几下，出锅盛入盘中即成。
煮白粿：
1、原料白粿750克、瘦肉50克、花蛤100克、水发香菇30克、盐巴少许、青菜125克、蒜青50克、姜5克、葱5克、骨汤600克、花生油75克。
2、将所有食材洗净，白粿用刀切成厚半厘米的粿片，瘦肉洗净切成厚片。
3、炒锅置旺火上，下花生油烧热，再下姜煸炒，加入肉片、香菇炒熟。倒入骨汤，烧沸，把白粿片下锅，盖锅焖10分钟后，放入青菜、味精，盐巴，拌匀，放入蒜青，盖锅稍焖一下，出锅盛入盘中即成。
