江米和糯米有什么不同？
江米和糯米有以下不同。
一是种类不同。江米属于糯米中籼糯米的其中一种；而糯米又分为籼糯米和粳糯米。二是外形不同。江米中的籼糯米外形比较细长；而糯米的粳糯米外形较圆。
江米香糯X，常被用以制成风味小吃。除此之外，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗，例如，人们在正月十五元宵节吃的元宵也是由江米磨成的粉而制成。江米中含有蛋白质、脂肪、糖类、锌、铁、维生素A、维生素D及淀粉等，营养价值比较丰富。
江米面油炸糕怎么和面
用料
主料
红糖30克芝麻25克高筋面粉40克
江米面炸糕和麻团儿的做法
1、把江米面白面干酵母拌匀。
2、用110ml清水合成面团儿。
3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。
4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。
5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。
6、混合拌匀备用。
7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。
8、再从新揉一遍面团儿。
9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。
10、麻团儿的制作方法是，包好馅料后，外皮沾满芝麻，也是凉油下锅炸熟即可。
江米凉糕的做法
1、糯米要提前泡一晚上。
2、找个漂亮的容器，把控干水的糯米放进去。
3、再将蜜枣摆好。
4、再添加少许水，淹过江米。
5、上锅蒸20分钟左右。
6、放至温热时，倒扣脱膜。吃的时候切开，表面撒上白糖和椰蓉。
江米怎么熬粥
首先把江米放在清水中淘洗干净，再用清水浸泡3到4个小时，让江米X，再浸泡江米的同时，要把适量的山药去掉，外皮以后切成块状，与泡好的江米一起入锅，加入清水，用大火煮开以后，再用中小火熬半小时，江米粥就能做好。
江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长，圆糯米形状X，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯X，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。人们在元宵节（正月十五）吃的元宵也是由江米粉制成的。
江米面做豆包用发酵吗
江米面做豆包是不需要发酵，直接和面包就可以了，下面我来讲一下做法：需要准备材料：糯米粉500克、糖80克、水适量、红云豆500克、江米粉150克。具体制作步骤：首先红芸豆煮熟捣碎放适量糖，然后将江米粉和糯米粉用水和好，接着用用一块面团压扁，放适量豆馅，随后用面皮将馅包上，接着依次包好后，上锅蒸25分钟，最后出锅即可食用。
江米丸子做法大全
1、蒸米：根据自己的需要量像蒸米饭一样把江米蒸好，蒸米也是关键的一步，不要太干，否则米不容易黏成一团，稍微湿一点即可。
2、和米团：将蒸好的江米放置一会，等不烫手了再开始和米团。先给面板上铺一层面粉，用勺子挖一勺江米放到面粉上团一下，再拿起来揉，来回这样粘点面再团一团，直到米团不易松散也不粘手就行。重复此过程，把所有的江米都团成大小均匀的丸子。
3、把团好的丸子放到油锅里炸，炸成金黄色就好了（本来米饭就是熟的，只要把外面那层面炸的颜色好看就行）。
4、炸好的丸子放起来就行，什么时候想吃了取出来再蒸。准备一个盘子，盘底洒上白砂糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透就可以食用了。在白糖里掺些红糖会使颜色更好看，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也可以用来喝水，蘸面包吃。
江米丸的做法
山西有名的特色菜，过年时家家户户老、中、青、幼都喜欢吃的甜饭。
江米泡水两小时，上火煮熟。边搅边煮防止粘锅底。煮好后晾凉，以不烫手为佳。
碗内盛油,在手心处抹油，防止粘手。将江米团在手心捏成椭圆形。
放置在竹帘上风干。晾干的江米丸。
再翻过来，把底部也晾干。防止下锅后油遇到水四处迸溅。
红油，入锅。炸至金黄色,捞出。
火小火大不一样，根据个人口味做吧。
炸好的江米丸子，要晾凉，装袋，放置在凉快的地方，但绝对不要把它放进冷冻室，出来再吃时会散架的。
坚持到最后才能看到真正的吃法：吃的时候，在碗底放些红糖，把江米丸摆好，浇些蜂蜜，稍微倒一点水，上火蒸20分钟。出锅，扣入盘中，撒上少许白糖点缀。开动。
蒸好后，扣入盘中。这个甜饭可是老、中、青、幼皆喜欢呦！
江米藕的做法
莲藕塞上江米就做成江米藕，加上冰糖和红枣炖煮，炖煮出来的莲藕发微红、糯糯的、甜甜的，汤也很好喝，还很有营养哟。
选择粗的莲藕做糯米莲藕最适合，好往藕眼里塞上江米，因为电压力锅的直径小，所以就只能选择短而粗的莲藕做。
江米清洗干净，提前两个小时浸泡，泡得米粒发胀，天气凉时也可以提前一晚上浸泡。
莲藕清洗干净，打去外皮，选莲藕的粗的一头，切掉一小段做帽子，塞上糯米后盖上，煮时米才不会漏出来。
切开后，把泡好的江米塞到藕孔里，要塞得尽量严实，可以用筷子往里捅一捅。
江米塞得实在没有空隙了，再盖上切掉的藕帽子，用牙签固定上。
处理好的藕放入电压力锅中，再加上清水没过藕，再加上两把红枣和两小把冰糖。
按下煲汤，待电压力锅的浮子自然下落后，再按一次煲汤，浮子现下落后开盖就可以开吃了。
炖煮好的莲藕切开，再淋上藕汤，真的美味哟，可以再来上一小杯的藕汤就着吃，感觉很享受。
江米和糯米的区别是什么
江米和糯米是一样的。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。
江米饭的做法大全
江米饭怎么做呢？搭配一些红枣，南瓜味道更美哦
准备一些葡萄干，红枣，江米
葡萄干洗干净，红枣去核放碗里
高压锅量杯盛一量杯江米，江米洗干净放进碗里，加水，水要超过江米两厘米
准备一小块南瓜，去皮备用，南瓜放多少根据自己喜好
把南瓜切很薄的片，这样蒸的时候容易熟，把南瓜放在江米上面就可以啦
蒸锅加水适量，放上蒸篦，把碗放进蒸锅，盖上盖子，蒸30分钟，焖五分钟，就可以啦
糯米跟江米有什么区别
江米和糯米是同一种，没有区别。江米和糯米指的都是糯稻脱壳的米，只不过在不同的地区，叫法不一样，在中国南方比较习惯称为糯米，而北方人则更喜欢称为江米。
糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分为籼糯米和粳糯米两种：籼糯米由籼型糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形；粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。
