基围虾的营养价值
基围虾是大家比较常吃的一种水产，
一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾。
其肉质松软，鲜嫩美味，且易消化，
是很多人心目中的营养食材之一。
那么，基围虾的营养特点到底如何？
哪些人适宜吃？哪些人则需限制食用？
今天，我们就来聊一聊。
虾新不新鲜，主要看：是否虾头脱落，壳肉分离，虾壳发红，虾肉X无X，以及是否有X性异味。至于虾头黑不黑嘛，不是关键指标哦。如果是清蒸、白灼等“清淡风格”的烹饪方式，一般会用新鲜的虾；
如果是“重口味风格”的做法（比如麻辣等），容易掩盖食材本身的不新鲜，吃的时候尤其需要注意~
若想要好好享受虾本身的美味，建议选择清淡风格的吃法哦。
“基围”是中国南方沿海为了防御海水侵袭，在田地周围修筑的一种堤坝系统：涨潮时让海水流入基围，当中夹着大量虾苗、蟹仔。差不多半年后，趁潮退时在闸口放下网捞虾，而这些在基围中养殖的对虾，也就统称为“ 基围虾 ”了。
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