煮红豆容易烂窍门
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大家好，我是点子姐
红豆健脾益胃、营养丰富
有美容补血、减肥祛湿的功效
而且香味独特，口感沙沙糯糯
很多人喜欢用它来熬粥或者做馅
可是红豆虽小
却是很硬的谷物
很难短时间内正常煮烂
今天点子姐在这里分享大家
两个巧煮红豆的小妙招
方法很实用，大家都可以在家试一试
方法一：冷冻法
红豆洗净
加水没过红豆
再放进冰箱冷冻室
让其冷冻结冰
因为水结冰
体积就会变大
红豆吸收水分
结冰后表面就会撑裂开
裂开的红豆再用水煮的时候
很容易就能煮烂
这只是个物理变化
大家不用担心营养流失奥
红豆冻好后
我们再过一下清水
冰很快就能溶解了
再把红豆倒进开水锅中就可以
另外这种方法煮红豆的时候
我们再加入一点碱面或者小苏打
一点点就可以
太多会破坏红豆的营养和口感
大火煮10分钟后
小火再焖5分钟就熟了
大家可以提前一天把红豆冷冻上
想喝粥的时候再拿出来用这个方法煮
非常方便和节省时间
方法二：焖煮法
将清洗干净的红豆
直接倒进家里的一个暖水瓶中
再将暖水瓶中注入开水
塞上壶椎
这样焖上一个晚上
第二天的时候红豆就能开吃啦
将水和红豆都倒出
大家看一下
红豆全部都焖好了
而且很软糯
这个方法同样非常方便
大家也可以在家试一试
以上两种巧煮红豆的窍门
您更喜欢哪一个？
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