河北驴肉火烧的正宗做法及配方？

原料：面粉、熟驴肉1块。

辅料：青尖椒1个。

调料：盐、油。

做法：

1、面粉，分次加入温水，和成软硬适中的面团，饧发30分钟，再揉一次，至面团光滑。

2、尖椒洗净，切碎，备用；熟的酱驴肉切碎，备用

3、把饧好的面团搓成长条，分成大小相等的剂子

4、把剂子按扁，擀成长形薄片，抹少许油撒少许盐

5、让后自左右向中间对折，再上下对折，就就像叠被子一样，做成火烧饼胚

6、平底锅置火上，烧热，放少许油，把饼胚放入平底锅，小火烙至两面金黄即可

7、用刀把火烧的一边拉开，把尖椒碎和驴肉塞入火烧里，就可以开吃了

驴肉火烧里夹的驴肉是怎么做的

驴肉火烧里的驴肉得选用肥瘦适中的小嫩驴肉，取这样的净驴肉20千克切成大块后，先用清水浸泡30分钟。汤桶垫入篦子，加高汤30千克烧开，加入200 克糖色调成淡黄色，下入焯水后的驴肉块，加入香料包（花椒65克、八角50克、小茴香45克、桂皮25克、香叶15克、白蔻15克、草蔻25克、肉蔻25 克和荜拨15克，先冷水浸泡30分钟，再把所有香料用纱布包好）和大葱段、姜块（用刀拍碎）各150克，以及干辣椒30克、盐200克、料酒150克、冰糖50克。在驴肉上面放盘子扣压住。大火烧开，转小火煮2小时，视驴肉色泽X、鲜嫩酥烂时，关火即可。

油酥驴肉火烧怎么做好吃

• 油酥驴肉火烧怎么做好吃
• 1、准备材料。2、水油皮材料。3、水油皮和好醒发1小时。4、制作油酥的80克油烧开。5、烧开的油倒入160克面粉中制油酥。6、油酥做好了。7、醒好的水油皮。8、平分8份，制成剂子。9、擀剂子，包入分成8份的油酥。10、包成包儿，压扁。11、翻过来。12、擀成长舌状。13、上下折起来。14、从下折上去。15、竖起来擀开。16、稍醒10分钟，电饼铛抹少许油，放入火烧。17、翻面。18、两面金黄即可。19、驴肉用微波炉叮一下。20、肉加入香菜、辣椒切碎。21、夹到火烧中即可。

驴肉火烧里的驴肉怎么做

• 驴肉火烧的驴肉为事先煮好的驴肉，做法如下原料：驴肉5000克。调料：花椒10克、X蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。做法：1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5 小时；2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫； 4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片；5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；6、再加入葱段、害花愤拘莅饺缝邪俯矛姜片，烧开后煮约3 分钟；7、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5 小时，至酥烂为止；8、然后取出晾凉，依个人喜好{刀切或其它方式}即可装盘食之。

驴肉火烧的做法 驴肉火烧怎么做

• 食材主料酱驴肉300g面粉200g青椒1个尖椒1个辅料油适量盐适量步骤1.原料2.原料3.面粉放入盆中，放少许盐，温水和成面团，和好的面团醒20分钟4.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒5.取出面团，下剂6.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油7.两边翻折8.再对折，像叠被子9.再用面杖轻轻擀开10.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制出锅后，把准备好的驴X和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可小贴士厨房小语，面用温水和的要软些