说到放开式厨房，很多人的想法就是“放开式厨房不适合中国人”，总觉得中式烹饪“大火爆炒油烟大”。当初决定做放开式厨房的时候，身边的人就都在劝，说“放开式厨房难打理、迟早后悔”之类的话。

但是放开式厨房还是有很多优点的，空间也变得更通透敞亮，夏季再也不用壹个人关在厨房里挥汗如雨了。油烟确实是令人头疼的问题，但并不是没有化解的方式。

今年入住快3年了，厨房基本上每日都会做饭，烧菜以鲜辣爆炒为主。但从不大扫除，每日都还算是干干净净，跟我们聊一聊我自己的一些厨房收纳与清洁的经验吧。

想要最大程X解放开式厨房的油烟问题，挑选合适的油烟机最为重要。厨房油烟大不大、油污重不重都跟烟机有直接的关系，所以要尽量挑选吸力大的烟机。

尤其是对于放开式厨房来说，烟机的颜值功能啥都是次要，吸力够强才是X，所以我直接选了集成灶。

不得不说，论吸油烟能力，集成灶真的是比以前的侧吸或顶吸灶好太多，别说油烟味，炒菜时的香味都闻差点。当然，没有啥子产品是十全十美的，集成灶噪音大一点，厨房的整体效果也有点影响，但对于放开式厨房来说，减少油烟的问题才是最重要的。

集成灶的品牌特别多，我们根据自己的需要挑选就好了。今年的集成灶比旧式的更加美观智能，提议挑选带蒸烤箱功能的，实用性更强。

厨房里的东西种类与数量最多，各种锅具、碗筷、调味品与小厨房。想要保持厨房干净整洁，收纳整理特别重要。很多人同享各种收纳小妙招，其实我觉得最简单的收纳方式就是减少X。

厨房有很多可买可不买的东西，功能重复的各种锅具，运用频率低的各种厨房小电器，华而不实的网红调料瓶……

最最初我也买了不少锅具，那些颜值很高的珐琅锅、鹅卵石不粘锅等等，今年最常用的就是壹个熟铁炒锅与壹个不锈钢汤锅而已，另外还有壹个电压力锅。

经常下厨的人应该能体会到，其实铁锅除了黑黝黝看起来有点“老土”之外，煎炸炖煮炒样样皆行，而且不用担心掉涂层。熟铁炒锅炒出来的菜更香更好吃，即使壹个简单的蛋炒饭也是别的锅子不能比的。

日常运用时注意不容用钢丝球与洗洁精洗锅就行了，今年的窒化铁锅不易生锈，油烟也相对少，越用越好用。

至于厨房用品的收纳，最重要的是尽量减少台面上的东西，这样清洁打理起来相对方便，可以一擦究竟。

不常用的东西，按照运用区域就近收纳到橱柜里面就行了，常用的可以上墙收纳。这里提醒我们：不容运用吸盘式收纳工具！即使要用上面也只收纳不怕摔落的东西。

除此之外还有那些网红调料瓶，也没要X，纯属好看而已，增加了清洁工作量，还不如直接用原装的瓶子，用完即扔。

很多人喜爱把厨房摆得满满当当的，虽然很有烟火气的感觉，但是清洁与维护相对费精力。如果没有太多时间的话，还是简单一些好点。

厨房是家务清洁的重点区域，相关的清洁用品也很多。但是我想说的是，比清洁用品更重要的是习惯，保持随手清洁与收拾的习惯，厨房才能既干净又轻松！尤其是放开式厨房和客餐厅连在一起，随手清洁收纳特别重要，否则很容易变得X。

厨房清洁用品不需要太多，精简后这几种值得常驻家中。

1、厨房湿巾

厨房湿巾加上随手清洁的习惯，你会发现厨房日常清洁可以变得如此简单。

每次做完饭后随手抽取一张，烟机滤网、灶台、台面，包括餐桌或地面上的油渍汤渍，一擦就干干净净，擦完还有淡淡的清香，除去油烟的异味。

厨房清洁湿巾自含清洁成分，湿度刚刚好，擦完没有多余的泡沫，不需要二次清洁。选购厨房湿巾要注意规格大小，网上很多实惠货其实又薄又小，尽量挑选加大加厚款的。

基本上餐后2张厨房湿巾就能搞定整个厨房与餐厅的清洁，保持每日的干净整洁。用脏即扔免去清洗抹布的繁琐，大大提高了厨房清洁效率。

2、重油污清洁剂

厨房表面的清洁平时用厨房湿巾负责，而集成灶集烟腔内部以及接油槽这种重油污，就需要运用小黄瓶重油污清洁剂定期清洗了，按大家做饭频率1~2个月一次就好。

小黄瓶油污清洁剂能很好地化掉厚重的油脂，很多重度油污，喷上去过几分钟就慢慢乳化分解，再用清洁海绵擦拭就轻松多了。

即使是几年没清洗过的旧烟机，用它清洗重油垢，旧滤网也能变得像新的一样。决定因素它很省力，不会让人对着重油污有无从下手的感觉。

厨房油污清洁一定要及时清洗，不容拖着攒着等大扫除，其实大扫除一次费时又费力。

3、鱼鳞抹布

鱼鳞抹布主要用来擦拭水龙头、集成灶台、水槽等表面上的水渍，不需要清洁剂就能擦得锃光瓦亮。

相比普通抹布，鱼鳞抹布质地柔软吸水性好，超细纤维材质清洁能力强，而且擦完不留痕不掉毛。尤其是擦拭不锈钢水龙头、玻璃有种抛光般的效果。

每日随手一擦就能干干净净，水渍也不要易变成顽固的水垢，每日看着也舒适。

厨房、卫生间或者擦地板，鱼鳞抹布用起来都特别顺手。

放开式厨房用久了，也养成随手收拾、餐后清洁的习惯，习惯了也不会觉得麻烦，但是保持干净整洁的厨房环境，就变得轻松多了！